Diplomado en Formación Avanzada para Auditores en Servicios de Alimentos 2026 – scientia nutricion

Contenido del Curso

SESIÓN DE BIENVENIDA

Sesión de Bienvenida

MÓDULO 1 Generalidades del servicio de alimentos

1.1 La cadena agroalimentaria y la ubicación del servicio de alimentos

1.2 Las funciones del nutriólogo que puede desempeñar en un servicio de alimentos

1.3 Comedores industriales

1.6 Restaurantes

1.8 Autoservicio

Evaluación Módulo 1. Generalidades del Servicio de Alimentos

Retroalimentación Módulo 1. Generalidades del Servicio de Alimentos

Taller Iniciemos nuestro Manual para el Servicio de Alimentos.

MÓDULO 2 Normatividad en el servicio de alimentos

2.1. NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios 4 Temas

Lección Content

0% Completado 0/4 Pasos

2.1.1. Actividad aplicativa NOM-251-SSA1-2009

Evaluación Módulo 2 Parte 1

2.2 NORMA Mexicana MX-F-605-NORMEX-2018, Alimentos – Manejo Higiénico de alimentos preparados para la obtención del Distintivo H 5 Temas

Lección Content

0% Completado 0/5 Pasos

2.2.1 Actividad aplicativa MX-F-605-NORMEX-2018 Disponible desde el abril 16, 2026 6:30 pm

Evaluación Módulo 2 Parte 2 Disponible desde el abril 23, 2026 6:30 pm

2.3 ISO 22000:2018 Sistemas de administración de la inocuidad/seguridad de los alimentos — Requerimientos para cualquier organización en la cadena alimentaria*_Parte 1 Disponible desde el abril 30, 2026 6:30 pm

2.3 ISO 22000:2018 Sistemas de administración de la inocuidad/seguridad de los alimentos — Requerimientos para cualquier organización en la cadena alimentaria*_Parte 2 Disponible desde el mayo 7, 2026 6:30 pm

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