CURSO ALIMENTACIÓN Y CULTURA EN MÉXICO

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No Inscrito
Precio
1250
Primeros pasos

ALIMENTACIÓN Y CULTURA EN MÉXICO

  • OBJETIVOS DEL CURSO
  • Comprender los aspectos culturales que rigen la alimentación humana y su importancia para el ejercicio de la Nutriología.
  • Integrar la perspectiva sociocultural a la práctica profesional de las nutriólogas y los nutriólogos.

MODALIDAD DEL CURSO

  • El curso será impartido a través de accesos personalizados a la plataforma de Scientia Nutrición mediante:
  • Lecciones en línea de revisión asincrónica. Se presenta una propuesta de tiempos para estudiar las lecciones, sin embargo, éstos pueden ser abordados al ritmo y en los tiempos elegidos por el estudiante durante el tiempo de disponibilidad del curso.
  • Tres sesiones live de dos horas para discusión de los contenidos abordados.  Las sesiones live quedarán grabadas para revisiones repetidas o para aquellos usuarios que no puedan estar en los tiempos de transmisión en vivo.

DOCENTES

  • Educador y antropólogo.Sus estudios comprenden el Doctorado en Antropología Social, antecedido  por la Maestría en Antropología Social, la Licenciatura en  Ciencias Sociales, una Especialidad en Psicología Educativa y  el título de Profesor en Educación Primaria. 
  • Como  antropólogo,  a  partir  de  1993,  ha  realizado  investigación de campo en proyectos arqueológicos y antropológicos sobre los pueblos  indígenas y sobre la diversidad cultural de México.
  • Autor de El trasluz de la diferencia, y de Otros mestizajes, ambos  publicados por la Universidad Iberoamericana, además de ser coautor de tres libros sobre educación superior y uno más sobre temas de libertad y tolerancia.
  • Es profesor investigador en la Universidad Iberoamericana Ciudad de México, en donde trabaja desde enero de 1995
  • Es licenciado en etnología, Maestro y Doctor en Antropología Social por la Escuela Nacional de Antropología e Historia (ENAH). 
  • Su trabajo etnográfico se ha desarrollado en comunidades indígenas en el Estado de México, Veracruz, Chiapas, Chihuahua, así como en la investigación sobre migración centroamericana a su paso por México hacia Estados Unidos. Es autor de cuatro libros y una decena de artículos y documentales sobre ritual y comensalidad, antropología visual, migración y derechos humanos. 
  • Es profesor en el Departamento de Reflexión Interdisciplinaria en la Universidad Iberoamericana, y actualmente es subdirector de Licenciaturas en la ENAH.

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