Descripción
Seminario: Más allá de los nutrimentos: Entender lo que comemos desde la cultura y el entorno.
¿Es la alimentación un fenómeno meramente biológico?
Este seminario propone una reflexión profunda en torno a los determinantes culturales, simbólicos y contextuales de la alimentación, con el objetivo de enriquecer la práctica profesional desde una perspectiva crítica, integral y humanista.
Docente: Mtro. Guillermo Alfaro Telpalo
Antropólogo y educador con más de 40 años de experiencia docente e investigativa. Profesor-investigador en la Universidad Iberoamericana CDMX, autor y coautor de múltiples publicaciones sobre cultura, educación y diversidad.
🗓️ Fecha y horario:
Martes, 03 de junio
18:00–20:30 HRS (hora CDMX)
✽ Modalidad: Sincrónica vía Zoom
✽ Acceso a grabación y materiales complementarios
✽ Constancia de participación
🔍 Temas clave del seminario:
▪️ ¿Qué es la alimentación desde una perspectiva cultural y no solo biológica?
▪️ ¿Cómo influye el entorno en lo que comemos?
▪️ ¿Por qué las culturas valoran alimentos distintos y a veces contradictorios?
▪️ ¿Qué efectos ha tenido la globalización en nuestras formas de comer?
▪️ ¿Cómo puede un nutriólogo incorporar esta mirada cultural y contextual en su práctica?
💰 Costo único: $350 MXN / 19 USD
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