Evaluación Módulo 3. Programas presentes en las áreas de manejo de los alimentos
Esta evaluación explora el aprendizaje de los siguientes temas del Módulo 3:
| 3.1 Higiene Personal 3.2 Control de temperaturas y manejo de los termómetros 3.3. Sistema PEPS (Primeras Entradas y Primeras Salidas) 3.4 La limpieza: cómo realizarla y su frecuencia 3.5 Plagas potenciales y cómo controlarlas 3.6 La importancia en el manejo de químicos (Sistema Globalmente Armonizado) 3.7 HACCP: Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control 3.8 Cómo recibir y almacenar alimentos 3.9 Seguridad y su importancia 3.10 Entrenamiento al personal |
Cuentas con tres intentos para acreditar con una calificación mínima de 8.0
Cada intento de prueba, le mostrará 20 preguntas aleatorizadas de la base de preguntas de este módulo.