Guajolotes

No, no estábamos hablando de las deliciosas guajolotas (las fomasa torta de tamal). Los guajolotes (aunque no son específicamente de la ciudad de Pachuca, sino de una ciudad vecina llamada Tulancingo) son unas verdaderas delicias de la comida callejera. Su preparación consta de una telera de pan blanco frita, untada con frijol, rellena con lo que desees, como salchicha, chorizo o pollo, entre otras cosas. Y el toque final, 2 chalupas. Por su preparación singular hemos decidido integrarlo al listado, y aun que encontrarlas por la ciudad no es tan fácil, estamos seguros de que cuando lo hagas no vas a querer dejarlos de comer ni un solo día.

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